Carsten Bothe: Pull It! Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Wild, Geflügel

Produktbeschreibung

Pulled Pork gehört zu den absoluten Klassikern des American BBQ – aber auch andere Fleischsorten und Fisch lassen sich „pullen“. Anleitungen und Rezepte dazu gibt es in dem Buch „Pull it!“ von Grill-Profi Carsten Bothe.

Rind, Lamm, Lachs, Reh und Hühnchen pullen – Carsten Bothe zeigt wie

Leckere Pull-Gerichte mit Rind, Lamm, Lachs, Reh und Hühnchen und sogar vegetarische Alternativen lassen sich im Smoker, Kugel- oder Gasgrill oder im Dutch Ofen perfekt zubereiten. Die Rezepte von Bothe sind leicht nachzumachen und zeigen die ganze Bandbreite des „Pullens“.

Der Inhalt im Überblick:

• American Way of Eating
• Was passiert bei Low ans Slow und was ist die Plateau-Phase?
• Anatomie eines Pulled-Pork-Burgers
• Rauch
• Hardware und wie sie funktioniert
• Schwein
• Rind
• Lamm
• Geflügel
• Wild
• Fisch
• Pulled Veggie
• Buns & Brötchen
• Saucen, Rubs und Beilagen

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Lieferumfang

1 x Buch „Pull it! Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Wild, Geflügel“

Artikelbezeichnung:	Pull it! Schwein, Rind, Lamm, Fisch, Wild, Geflügel
Artikelnummer:	978-3-95843-488-2
Verlag:	HEEL Verlag GmbH
Autor:	Carsten Bothe
Seiten:	160 Seiten, zahlreiche Abbildungen, Hardcover